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초간단 바나나 아이스크림 만들기

Name: 초간단 바나나 아이스크림 만들기
Yield: 약 1.5L
Cuisine: 양식
Ingredients: 휘핑 크림(생크림) 600ml; 연유 400g; 바닐라 익스트랙 1작은술; 잘 익은 바나나 2개

잘 익은 바나나와 생크림을 활용하여 기계 없이 만드는 부드럽고 진한 맛의 아이스크림입니다.

#초스피드#홈메이드

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재료

기준 약 1.5L

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도구

큰 볼구매전동 휘퍼(핸드믹서)구매냉동 가능한 용기구매

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1
큰 볼에 휘핑 크림 600ml를 넣고 전동 휘퍼로 부드러운 휘핑(Soft Peaks)이 생길 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료
공기를 주입하면 아이스크림의 양이 늘어난다.
2
휘핑된 크림에 연유 400g과 바닐라 익스트랙 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료
연유는 질감과 단맛을 더해주며, 바닐라는 연유의 단맛과 균형을 맞춘다.
3
으깬 바나나 2개를 넣고 모든 재료가 매끄럽게 섞일 때까지 다시 한번 휘핑한다.
매우 잘 익은 바나나를 사용해야 향과 맛이 더 강해진다.
4
완성된 혼합물을 냉동 가능한 용기에 조심스럽게 담는다.
공기층을 유지하기 위해 너무 세게 젓지 않도록 주의하며 옮겨 담는다.
5
뚜껑을 덮고 냉동실에서 약 4~6시간 동안 얼린다.
4시간 정도면 소프트 서브(Soft Serve) 질감이 되며, 스쿱으로 뜨기 위해서는 최소 6시간 이상 얼리는 것을 권장한다.