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폭신하고 쫄깃한 크리스마스 도넛 레시피

Name: 폭신하고 쫄깃한 크리스마스 도넛 레시피
Yield: 12개
Cuisine: 기타
Ingredients: 따뜻한 우유 130g; 설탕 40g; 소금 4g; 식용유 30g; 이스트(Yeast) 8g; 계란 1개; 중력분(All purpose flour) 300g

따뜻한 우유와 효모를 이용해 반죽한 뒤, 부드럽고 끈적한 반죽을 잘 치대어 완성하는 폭신한 도넛입니다.

#간식·디저트

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재료

기준 12개

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
따뜻한 우유 130g, 설탕 40g, 소금 4g, 식용유 30g, 이스트 8g, 계란 1개를 한 그릇에 넣고 섞는다.
이 단계 재료
2
중력분 300g을 넣고 반죽이 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 치댄다.
이 단계 재료
3
반죽이 매우 부드럽고 끈적하므로 손과 작업대에 기름을 발라 달라붙지 않게 한다.
4
반죽 겉면에 기름을 코팅한 뒤 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킨다.
5
발효된 반죽을 12등분(각 44g)으로 나눈다.
6
나눈 반죽을 다시 6등분(각 8g)으로 작게 나눈다.
7
나눈 조각들을 종이 호일 위에 올리고 따뜻한 곳에서 30분 동안 휴지시킨다.
8
매우 낮은 온도의 기름에서 도넛이 연한 갈색이 될 때까지 튀긴다.

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이 영상의 핵심 팁

—반죽이 매우 부드럽고 끈적하므로 손과 작업대에 기름을 발라 사용하면 편리하다.
—반죽을 12등분(44g)한 뒤 다시 6등분(8g)으로 나누어 조리한다.

이 레시피는 Cooking A Dream의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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