한식·볶음·난이도 보통
초간단 수봉현상 활용 잡채 레시피
기름을 두르지 않고 채소의 수분과 수봉현상을 이용해 촉촉하고 맛있는 잡채를 만드는 방법입니다.
#초스피드#손님상
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
도구
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
소고기(돼지고기) 잡채용 200g에 간장, 설탕, 다진마늘, 참기름, 후추를 넣어 밑간을 해둔다.
이 단계 재료 - 2
불린 당면(한 줌)과 채 썬 양파, 당근, 버섯 등을 준비한다.
이 단계 재료 - 3
예열된 웍 바닥에 양파를 깔고 그 위에 고기, 버섯, 불린 당면 순으로 차곡차곡 쌓는다.
이 단계 재료 - 4
뚜껑을 닫고 약불(인덕션 6단)에서 수봉 현상이 일어날 때까지 가열한다.
약불 · 6단 - 5
수봉이 되면 뚜껑을 열어 재료를 잘 섞은 뒤, 준비한 양념장(간장 5T, 설탕 2T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 깨, 후추)을 넣고 버무린다.
이 단계 재료 - 6
그 위에 시금치를 얹고 다시 뚜껑을 덮는다.
이 단계 재료 - 7
다시 수봉이 되면 전체를 골고루 뒤적이며 간을 맞춘 후 참기름과 깨로 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —수봉 현상: 뚜껑이 회전하기 시작하는 시점까지 기다린다.
- —재료 투입 순서: 바닥에 양파를 깔고 고기, 버섯, 당면 순으로 쌓는다.
- —조리 원리: 기름을 두르지 않고 채소에서 나오는 수분과 7중 구조 냄비의 압력을 활용한다.
이 레시피는 암웨이스타이윤숙이야기의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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