일식·전·부침·난이도 보통

폭신폭신한 수플레 팬케이크 만들기

Name: 폭신폭신한 수플레 팬케이크 만들기
Cuisine: 일식
Ingredients: 계란 흰자 1개; 설탕 10g; 계란 노른자 1개; 박력분 15g; 베이킹파우더 1g; 포도씨유; 플레인 요거트; 라즈베리잼

계란 흰자로 만든 머랭을 활용하여 입안에서 녹는 듯한 부드러운 식감을 내는 수플레 팬케이크 레시피입니다.

#브런치#간식·디저트

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

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도구

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조리 순서

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1
팬에 포도씨유를 살짝 두르고 4단(약불)에서 예열한다.
약불
이 단계 재료
2
볼에 계란 흰자 1개를 넣고 설탕 10g을 나누어 넣으며 머랭을 만든다.
이 단계 재료
3
계란 노른자 1개와 박력분 15g, 베이킹파우더 1g을 넣고 머랭과 나누어 살살 섞는다.
이 단계 재료
머랭이 죽지 않게 살살 섞어준다.
4
예열된 팬에 기름을 다시 한번 코팅한 후 반죽을 부어준다.
5
4단(약불)에서 6분간 익힌 뒤, 뒤집어서 4분 더 익힌다.
약불
6
완성된 팬케이크에 플레인 요거트와 라즈베리잼을 토핑으로 올린다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—머랭이 죽지 않게 살살 나누어 섞는 것이 중요하다.
—토핑은 기호에 맞게 조절한다(예: 플레인 요거트와 라즈베리잼).
—소시지와 계란을 곁들이면 브런치 세트로 즐길 수 있다.

이 레시피는 해피써니데이의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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