겉바속촉! 인생 파기전 레시피

중력분 1컵과 따뜻한 물 1/2컵을 사용하여 반죽한다.

물은 한 번에 붓지 말고 조금씩 넣으며 젓가락으로 한 방향으로 저어준다.

반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 손과 볼을 깨끗하게 유지하며 반죽을 치댄다.

손과 그릇이 깨끗해질 때까지(3번의 깨끗함) 충분히 치대준다.

반죽을 약 30분 동안 휴지시킨다.

휴지를 거쳐야 맛이 좋아진다.

반죽을 꺼내 밀대로 최대한 얇게 민다.

밀가루를 약간 뿌려 달라붙지 않게 한다.

반죽 중앙에 식용유 3작은술와 소금, 다진 쪽파를 올린다.

쪽파는 취향껏 조절 가능하다.

가장자리를 접어 기름이 닿게 한 뒤 돌돌 말아 긴 형태를 만든다.

더 바삭한 결을 원하면 더 단단하게 말아준다.