중식·전·부침·난이도 쉬움·약 10분

쪽파 달걀 부침 10분 완성

Name: 쪽파 달걀 부침 10분 완성
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 쪽파(Chinese leek) 2대; 새우(Prawn) 50g; 달걀(Egg) 2개; 소금(Salt) 1/2 작은술; 식용유(Cooking oil) 2큰술

잘게 썬 쪽파와 새우를 먼저 볶아 향을 낸 뒤, 달걀 반죽과 섞어 노릇하게 부쳐내는 맛있는 달걀 요리입니다.

#초스피드#손님상#도시락

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
쪽파 2대를 씻은 후 물기를 제거하고, 길게 반으로 가른 뒤 얇게 썬다.
이 단계 재료
물기를 체로 걸러 제거한다.
2
볼에 달걀 2개를 깨 넣고 소금 1/2 작은술을 넣어 젓가락으로 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
웍을 중불에서 1~2분간 예열한 뒤 식용유 2큰술을 두른다.
중불
이 단계 재료
4
다진 새우 50g을 넣고 핑크색이 될 때까지 볶다가, 쪽파와 소금을 넣고 부드럽고 향긋해질 때까지 약 2분간 볶는다.
이 단계 재료
5
볶은 재료를 달걀 반죽에 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
6
웍을 다시 중불로 예열한 뒤 식용유 2큰술을 두르고, 달걀 반죽을 웍 중앙에 붓는다.
중불
이 단계 재료
기름이 일렁이지만 연기가 나지 않을 정도가 적당하다.
7
가장자리가 익기 시작하면 팬을 돌려 모양을 잡고, 바닥이 더 이상 흐르지 않을 때까지 익힌다.
8
달걀을 조심스럽게 뒤집어 양면이 노릇한 갈색이 될 때까지 중불에서 팬 프라이한다.
중불
이 단계 재료
9
완성된 요리를 접시에 담아낸다.