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5분 완성! 식물성 두부 리코타 레시피

Name: 5분 완성! 식물성 두부 리코타 레시피
Total time: 5 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 단단한 두부(Extra Firm Tofu) 350g; 레몬즙 3큰술; 뉴트리셔널 이스트(Nutritional Yeast) 3큰술; 바다 소금(Sea Salt) 1/4 ~ 1/2 작은술; 후추 1/8 작은술; 마늘 가루(Garlic Powder) 1/2 작은술; 허브(선택 사항)

두부를 활용해 치즈 같은 풍미를 내는 간편한 비건 리코타 치즈를 만드는 방법입니다.

#비건#초스피드#살림꿀팁

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

블렌더(믹서기) 또는 푸드 프로세서구매손(손으로 으깨기 가능)

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
두부 350g을 물기를 짤 필요 없이 그대로 블렌더나 푸드 프로세서에 넣는다.
두부를 누르거나 짤 필요 없이 부수어 넣기만 하면 된다.
2
레몬즙 3큰술, 뉴트리셔널 이스트 3큰술, 소금 1/4~1/2 작은술, 후추 1/8 작은술, 마늘 가루 1/2 작은술(또는 생마늘 약간)을 넣는다.
이 단계 재료
3
펄스(Pulse) 모드로 갈아 질감을 조절한다.
입자감이 있는 질감을 원하면 짧게 끊어서 갈고, 부드러운 질감을 원하면 더 오래 간다.
4
취향에 따라 신선한 허브를 넣어 섞어 마무리한다.
이 단계 재료
손으로 으깨어 만들면 더 거친 질감을 낼 수 있다.

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이 영상의 핵심 팁

—질감 조절: 블렌더를 사용하면 더 부드러워지고, 푸드 프로세서를 사용하면 입자감을 조절하기 쉽다. 손으로 직접 으깨면 아주 거친 질감을 만들 수 있다.
—보관: 만든 후 냉장고에서 2~3일간 보관 가능하다.
—활용: 라자냐, 파스타 충전물, 또는 시금치와 섞어 페이스트리 속에 넣어 활용할 수 있다.

이 레시피는 Tasty Thrifty Timely의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.