아시안·튀김·난이도 보통
밀가루 없이 만드는 15분 완성 새우 케이크
무의 매운맛을 제거하고 수분을 최대한 짜낸 뒤, 손질한 새우와 건새우를 조합해 튀겨내는 바삭한 아침 식사 메뉴입니다.
#초스피드#아침식사#간식
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재료
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조리 순서
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- 1
무 500g을 0.3cm 두께로 얇게 썬 뒤 길쭉한 모양으로 자른다.
- 2
끓는 물에 무를 넣고 2분간 데친 후 찬물에 넣어 식힌다.
무의 매운맛을 제거하기 위한 과정입니다.
- 3
데친 무는 물기를 최대한 짜낸 뒤 따로 보관한다.
물기를 잘 짜야 케이크가 눅눅해지지 않습니다.
- 4
건새우 20g을 따뜻한 물에 10분간 담갔다가 헹궈 물기를 뺀다.
이 단계 재료 - 5
팬에 기름 1큰술을 두르고 파의 흰 부분을 넣어 향이 날 때까지 중간 불에서 볶는다.
중간불새우 비린내를 방지하기 위해 적절히 볶아줍니다.
- 6
물기를 제거한 새우 250g을 잘게 다진 후 치킨 파우더 1/2작은술과 후추를 넣고 섞는다.
이 단계 재료새우가 서로 달라붙을 정도로 충분히 다져줍니다.
- 7
건새우, 무, 파 30g을 넣고 손으로 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료 - 8
손에 기름을 바른 뒤 반죽을 적당량 나누어 모양을 잡고 빵가루를 입힌다.
이 단계 재료반죽이 손에 달라붙지 않도록 기름을 바릅니다.
- 9
식용유 1/3컵을 데운 팬에 케이크를 넣고 양면을 황금색이 될 때까지 튀긴다.
이 단계 재료새우는 빨리 익으므로 너무 오래 튀기지 않습니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —무의 매운맛 제거: 무를 데친 후 찬물에 식히면 매운맛이 빠집니다.
- —수분 조절: 무의 물기를 최대한 짜야 케이크가 눅눅해지지 않고 잘 모양 잡힙니다.
- —점성 확보: 새우를 충분히 다져야 재료들이 서로 잘 달라붙습니다.
- —튀기기: 새우는 빠르게 익으므로 황금색이 되면 바로 건져냅니다.
이 레시피는 Cooking with Hana Phung의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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