양식·빵·베이킹·난이도 보통

독일식 건강빵 노오븐 베이킹 레시피

Name: 독일식 건강빵 노오븐 베이킹 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 강력분 300g; 인스턴트 이스트 10g; 소금 5g; 설탕 15g; 물 200ml; 버터 20g; 견과류 1컵

밀가루와 견과류를 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만드는 건강한 홈베이킹 레시피입니다.

#노오븐베이킹#건강빵#홈베이킹

유튜브 채널 Ella Kim

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재료

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도구

퀸냄비(또는 오븐 기능이 있는 냄비)구매

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1
볼에 물 200ml, 버터 20g을 넣고 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료
2
강력분 300g, 인스턴트 이스트 10g, 소금 5g, 설탕 15g을 순서대로 넣어줍니다.
이 단계 재료
이스트와 소금, 설탕이 직접 닿으면 발효가 잘 안 될 수 있으니 따로 넣어주세요.
3
날가루가 보이지 않을 때까지 반죽해 줍니다.
4
반죽을 한 덩어리로 만든 뒤, 인덕션 보온(50°C) 상태에서 20분간 발효합니다.
50도
5
발효된 반죽에 견과류 1컵을 넣어 섞어줍니다.
이 단계 재료
빵의 맛은 견과류가 좌우합니다.
6
반죽을 잘라먹기 좋게 칼집을 내준 뒤, 냄비에 넣습니다.
7
160°C로 예열된 팬(또는 냄비)에서 40분간 굽습니다.
160도