아시안·볶음·난이도 보통
닭고기 버섯 큐민 볶음 레시피
닭가슴살과 버섯을 큐민(지탄 푸티) 향과 매콤한 양념으로 볶아낸 중식 스타일의 요리입니다.
#혼밥#초스피드#중식스타일
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재료
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조리 순서
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- 1
닭가슴살을 얇고 길게 슬라이스하여 준비한다.
이 단계 재료 - 2
닭가슴살에 소금 1/2 작은술, 백후추 1 작은술, 옥수수 전분 1 큰술, 식용유 2 작은술을 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료 - 3
팬에 기름을 두르고 닭가슴살을 노릇하게 튀기듯 볶은 뒤 따로 접시에 담아둔다.
이 단계 재료닭이 노릇하게 익으면 건져낸다.
- 4
팬에 마늘, 건고추, 풋고추를 넣고 중불에서 볶는다.
중불이 단계 재료매운맛 조절을 위해 고추를 섞어 사용한다.
- 5
고춧가루 1-2 작은술과 큐민 1 작은술을 넣고 빠르게 볶는다.
이 단계 재료큐민은 절구에 갈아서 사용하면 향이 더 좋다.
- 6
풋고추를 넣고 볶다가 물 1/2 컵, 굴소스 2 큰술, 간장 3 큰술을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 7
버섯과 튀겨둔 닭가슴살을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 8
마지막으로 쪽파를 넣고 가볍게 버무린 뒤 불을 끈다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —큐민(지탄 푸티)은 미리 절구에 갈아서 사용하면 풍미가 훨씬 살아난다.
- —매운맛을 원한다면 건고추와 풋고추를 적절히 혼합하여 사용한다.
- —닭가슴살은 튀기듯 볶아낸 뒤 따로 두었다가 마지막에 합쳐야 식감이 유지된다.
이 레시피는 Limau Nipis의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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