양식·소스·양념·잼·난이도 쉬움

커피 향 가득한 초콜릿 소스 만들기

Name: 커피 향 가득한 초콜릿 소스 만들기
Yield: 1병
Cuisine: 양식
Ingredients: 다크 초콜릿(Dark Chocolate) 100g; 버터(Butter) 10-20g; 커피 원두(Coffee beans) 30g; 휘핑크림(Whipping cream) 200g; 소금(Salt) 한 꼬집

다크 초콜릿과 커피 원두를 활용해 깊은 풍미를 내는 부드러운 초콜릿 소스 레시피입니다.

#초스피드#디저트#홈카페

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재료

기준 1병

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
다크 초콜릿 100g을 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료
초콜릿을 작게 다져야 녹는 시간이 단축된다.
2
작은 냄비에 다크 초콜릿 100g, 버터 10-20g, 커피 원두 30g, 휘핑크림 200g, 소금 한 꼬집을 모두 넣는다.
이 단계 재료
커피 향을 입히기 위해 원두를 함께 넣는다.
3
중불에서 가끔 저어주며 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 가열한다.
중불
입자가 남지 않고 매끄러운 상태가 될 때까지 녹인다.
4
초콜릿이 완전히 녹고 모든 재료가 잘 섞이면 불을 끄고 완전히 식힌다.
불을 끈 후 식히는 과정에서 커피 향이 소스에 스며든다.
5
완전히 식은 소스를 체에 걸러 커피 원두를 걸러낸다.
이 단계 재료
식힌 후 체에 거르면 깔끔한 소스만 남는다.