중동·아프리카·김치·절임·발효·난이도 쉬움

오이 절임(Atjar) 만드는 법

Name: 오이 절임(Atjar) 만드는 법
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 오이 1개; 천연 식초 350ml; 물 150ml; 올스파이스(Pimentkorrels) 10알; 정향(Kruidnagels) 7알; 중국식 설탕 결정 10알; 소금 적당히; 월계수 잎(Laurierblaadjes) 2장

식초, 물, 향신료를 끓여 만든 소스에 길게 썬 오이를 담가 만드는 수리남식 절임 요리입니다.

#손님상#반찬

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재료

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조리 순서

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1
냄비에 천연 식초 350ml, 물 150ml, 올스파이스 10알, 정향 7알, 중국식 설탕 결정 10알, 월계수 잎 2장, 소금을 넣는다.
이 단계 재료
2
혼합된 재료를 짧게 1~3분간 끓여준다.
3
오이를 길쭉한 막대 모양(strips)으로 썬다.
이 단계 재료
4
준비된 오리를 끓인 소스에 넣는다.