중동·아프리카·간식·디저트·난이도 보통

이집트식 라마단 디저트 아타예프(Atayef) 만들기

Name: 이집트식 라마단 디저트 아타예프(Atayef) 만들기
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 물; 설탕; 레몬즙; 바닐린 파우더(vanillin powder); 호두 분태; 코코넛 가루; 건포도; 시나몬 가루(ground cinnamon); 밀가루; 설탕; 소금; 베이킹 파우더; 물; 세므나(semna, 정제 버터)

라마단 기간에 즐겨 먹는 이집식 팬케이크로, 견과류나 크림을 채워 달콤한 시럽에 적셔 먹는 디저트입니다.

#라마단#이집트음식#디저트

유튜브 채널 Muhammed the Egyptian Cook

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
물과 설탕을 같은 비율로 섞어 중불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저으며 가열한다.
중불
이 단계 재료
2
설탕물이 살짝 끓으면 레몬즙을 짜 넣고 바닐린 파우더를 섞은 뒤 실온에서 식힌다.
이 단계 재료
3
호두 분태, 코코넛 가루, 건포도, 시나몬 가루를 섞어 속재료를 만든다.
이 단계 재료
4
밀가루, 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 물을 혼합하여 부드럽고 약간 걸쭉한 농도가 될 때까지 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
팬에 세므나(정제 버터)를 두르고 중약불에서 반죽을 부어 팬케이크를 만든다.
중약불
이 단계 재료
뒤집지 않는다.
6
윗면의 젖은 부분이 사라지면 팬케이크를 꺼낸다.
7
팬케이크 중앙에 준비한 속재료를 한 스푼 올린 뒤 반달 모양으로 오므린다.
8
완성된 팬케이크를 양면으로 노릇하고 바삭하게 튀긴다.
9
튀긴 팬케이크의 기름을 잠시 빼낸 뒤, 즉시 시럽에 담갔다 꺼내어 완성한다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—물과 설탕은 같은 비율로 사용한다.
—팬케이크를 구울 때 뒤집지 말고 윗면이 마를 때까지 기다린다.
—튀긴 직후에 시럽에 담가야 맛이 잘 배어든다.

이 레시피는 Muhammed the Egyptian Cook의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.