아시안·볶음·난이도 쉬움
캉쿵 벨라찬(공심채 새우젓 볶음) 만들기
말레이시아식 공심채 볶음 요리로, 새우젓(Belacan)과 말린 새우를 갈아 만든 매콤한 삼발 소스로 볶아내어 감칠맛과 아삭한 식감이 일품인 요리입니다.
#혼밥#초스피드#손님상
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
말린 큰 고추 3개를 물에 20분간 불려둔다.
이 단계 재료 - 2
빨간 고추 2개, 불린 말린 고추 3개, 마늘 3알, 샬롯 5개, 새우젓 1큰술, 말린 새우 1큰술을 믹서기에 넣고 물을 약간 더해 함께 간다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유 2큰술을 두르고 믹서로 간 혼합물을 부어 볶는다.
이 단계 재료 - 4
아삼 키핑 2개를 넣고 2~3분간 향이 올라오고 수분이 거의 없어질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 5
설탕 1큰술, 라이트 간장 1큰술, 쥐고추 6개를 넣고 물을 약간 더해 섞는다.
이 단계 재료 - 6
먼저 공심채 줄기를 넣고 익힌다.
이 단계 재료 - 7
줄기가 익으면 공심채 잎을 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료 - 8
잎이 부드러워지면 즉시 불을 끄고 완성한다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —말린 큰 고추를 미리 물에 불려두면 믹서로 갈 때 더 잘 갈린다.
- —공심채 줄기 자체에서 물이 나오므로 초반에 물을 너무 많이 넣지 않는다.
- —공심채 잎은 매우 빨리 익으므로 줄기를 먼저 익힌 뒤 마지막에 넣어야 아삭한 식감을 살릴 수 있다.
- —조리 직후 바로 먹어야 색이 변하지 않고 맛있게 즐길 수 있다.
이 레시피는 Home Cooking with Somjit의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
4:00고구마순 볶음(Sweet Potato Leaves) 황금 레시피
Anne Soosay Cooks
5:01모둠 채소 볶음(Sayur Goreng Campur) 초간단 레시피
Nasser's Kitchen
3:25칠리 크랩(Chili Crab) 황금 레시피
Geng Makan
3:15사테 고렝(Sate Goreng) 레시피
Geng Makan
4:45매콤한 소세지 볶음 15분 완성
Nasser's Kitchen
9:37아얌 마삭 키찹 케리식(Ayam Masak Kicap Kerisik) 레시피
ROZEK TV
5:16살라맛 이칸(Sambal Ikan) - 말린 생선 요리
Rezeki Dapur Kita
7:28페톨라 매운 채소 요리(Sayur Pedas Buah Petola) 레시피
Rezeki Dapur Kita