양식·면·국수·난이도 보통

비건 페스토 파스타 5분 완성

Name: 비건 페스토 파스타 5분 완성
Yield: 4-6인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 바질 잎 및 줄기 2컵(40g); 볶은 호박씨 1/3컵(43g); 레몬즙 1.5큰술; 소금 1/4작은술; 후추 1/8작은술; 마늘 1~2알; 뉴트리셔널 이스트 1큰술; 아쿠아파바(병아리콩 삶은 물) 3큰술; 물 4~5큰술; 펜네 파스타 500g; 훈제 두부 180g; 말린 토마토 75g(1/2컵)

유제품과 오일을 넣지 않아 가볍고 신선한 맛을 내는 비건 페스토를 활용한 파스타 요리입니다.

#비건#다이어트#초스피드#건강식

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재료

기준 4-6인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
푸드 프로세서에 바질 잎과 줄기 2컵(40g)을 넣는다.
바질 대신 시금치, 루꼴라, 당근 잎 등을 사용할 수 있다.
2
볶은 호박씨 1/3컵(43g), 레몬즙 1.5큰술, 소금 1/4작은술, 후추 1/8작은술, 마늘 1~2알, 뉴트리셔널 이스트 1큰술, 아쿠아파바 3큰술을 넣고 부드러워질 때까지 블렌딩한다.
이 단계 재료
아쿠아파바 대신 올리브 오일을 사용할 수 있다.
3
농도를 맞추기 위해 물 4~5큰술을 조금씩 부으며 원하는 농도가 될 때까지 섞는다.
4
완성된 페스토를 먹기 전까지 냉장 보관한다.
5
삶은 펜네 파스타, 깍둑썰기한 훈제 두부 180g, 다진 말린 토마토 75g을 페스토 소스와 함께 버무린다.
이 단계 재료
말린 토마토는 오일형을 사용하면 더 풍부한 맛을 낼 수 있다.
6
취향에 따라 호박씨나 신선한 새싹 등을 고명으로 올려 완성한다.