한식·분식·난이도 쉬움

강레오 셰프의 고급스러운 백합 떡볶이와 굴 떡국

Name: 강레오 셰프의 고급스러운 백합 떡볶이와 굴 떡국
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 백합 적당량; 쌀떡; 사프란; 버터

분식의 틀을 벗어나 강화도 백합과 석화(굴)를 활용해 요리처럼 만든 프리미엄 떡볶이와 떡국 레시피입니다.

#손님상#고급요리#K푸드

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재료

기준 2인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
백합을 미리 절반 정도 익혀 준비한다.
이 단계 재료
시간 단축을 위해 미리 조리해 둠
2
쌀떡을 먹기 좋은 크기로 막 썰어 준비한다.
이 단계 재료
프랑스식 채소 썰듯 꺾어가며 썬다
3
백합과 사프란, 버터를 활용해 조리한다.
이 단계 재료
백합 향을 살리는 것이 핵심

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이 영상의 핵심 팁

—백합은 너무 큰 것보다 숟가락보다 약간 작거나 적당한 사이즈가 알맹이가 실하고 좋습니다.
—강화도 백합은 민물에 씻지 않고 바닷물(소금물)로 빠르게 세척합니다.
—쌀떡을 사용하면 밀떡과는 다른 단맛과 식감을 즐길 수 있습니다.

이 레시피는 강레오 걍레오의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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