중식·찜·조림·난이도 쉬움
금병어찜 30분 완성 초간단 레시피
신선한 금병어를 소스에 버무린 뒤 채소와 함께 쪄내는 담백하고 고급스러운 요리입니다.
#손님상
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
대파, 다진 마늘, 간 생강을 작은 용기에 담는다.
이 단계 재료 - 2
용기에 소금, 후추 가루, 요리용 와인, 굴소스, 올리브유를 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 3
두부는 큐브 모양으로 자르고, 표고버섯과 시시토 고추는 슬라이스하여 준비한다(선택 사항).
이 단계 재료 - 4
손질된 금병어를 깊은 접시에 올린다.
이 단계 재료 - 5
금병어에 만들어둔 소스 일부를 먼저 바른 뒤, 남은 소스를 생선 위에 얹는다. 선택 사항인 두부, 버섯, 고추를 생선 주변에 배치한다.
이 단계 재료 - 6
끓는 물이 담긴 찜기에 생선을 넣고 뚜껑을 덮어 30분 동안 찐다.
- 7
완성된 요리에 취향에 따라 참기름을 살짝 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —금병어는 비늘이 많지 않아 손질하기 쉽습니다.
- —두부, 버섯, 고추를 함께 넣으면 풍미가 더욱 좋아집니다.
- —소스의 일부로 생선에 먼저 간을 하고, 나머지는 위에 덮어 사용합니다.
이 레시피는 Lu Cookbook의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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