일식·음료·난이도 쉬움

떫은맛 없는 맛있는 녹차 우리는 법

Name: 떫은맛 없는 맛있는 녹차 우리는 법
Yield: 1인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 녹차 찻잎(Loose tea) 1큰술; 물

끓는 물 대신 적정 온도의 물을 사용하고, 찻잎이 자유롭게 움직일 수 있는 환경에서 우려내어 항산화 성분을 극대화하는 녹차 레시зо입니다.

#초스피드#건강식

유튜브 채널 Jenny Can Cook

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재료

기준 1인분

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1
찻잎 1큰술을 작은 티팟에 넣는다.
찻잎이 물속에서 자유롭게 움직일 수 있는 환경이 항산화 성분을 얻기에 좋다.
2
적정 온도(71~82°C(160~180°F))로 맞춘 물을 티팟에 붓는다.
71~82도
끓는 물을 사용하면 떫은맛이 날 수 있으므로 주의한다.
3
타이머를 2분으로 설정하고 찻잎을 우린다.
자리를 비울 경우를 대비해 타이머를 사용하는 것이 좋다.
4
우려낸 차를 거름망을 이용해 컵에 따른다.
완성된 차는 산화를 방지하기 위해 가능한 한 빨리 마신다.

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—온도 조절: 녹차의 적정 온도는 160~180°F 사이이며, 약 175°F가 적당하다.
—떫은맛 방지: 끓는 물을 사용하면 맛이 써질 수 있으므로 물을 약간 식혀 사용한다.
—항산화 극대화: 티백보다는 찻잎(Loose tea)을 사용하는 것이 좋으며, 찻잎이 물속에서 자유롭게 움직일 수 있는 도구를 사용하는 것이 유리하다.
—보관법: 찻잎은 빛과 공기에 노출되지 않도록 어두운 용기에 보관한다.
—음용 타이밍: 차가 만들어지면 산화를 막기 위해 즉시 마시는 것이 좋다.

이 레시피는 Jenny Can Cook의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.