아시안·구이·난이도 쉬움

크리스피 삼겹살(Crispy Pork Belly Chicharon) 만들기

Name: 크리스피 삼겹살(Crispy Pork Belly Chicharon) 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 삼겹살 1kg; 마늘; 양파 1개; 후추 2큰술; 월계수 잎 5장; 소금 2작은술; 물 1.5L

물에 삶아 부드럽게 익힌 뒤 껍질을 바삭하게 만드는 삼겹살 요리

#손님상#야식

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재료

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조리 순서

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1
물 1.5L를 끓인다.
2
물이 끓으면 마늘, 양파 1개, 후추 2큰술, 월계수 라 5장, 소금 2작은술을 넣는다.
이 단계 재료
3
끓는 물에 삼겹살 1kg을 넣는다.
이 단계 재료
4
삼겹살을 40분 동안 삶는다.
이 단계 재료
5
삶은 삼겹살을 건져낸 뒤, 껍질 부분을 콕콕 찔러 구멍을 낸다.
이 단계 재료
껍질을 찔러주면 더 바삭해진다.
6
껍질에 소금을 뿌려 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—껍질 부분을 찌르는 동작은 바삭함을 돕기 위한 것이다.
—완성된 요리는 따뜻할 때 바로 서빙한다.

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