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오븐 없이 만드는 크리미한 두 가지 초콜릿 플랑

Name: 오븐 없이 만드는 크리미한 두 가지 초콜릿 플랑
Yield: 6~8인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 설탕 130g; 물 2큰술(30ml); 레몬즙 약간; 우유 500ml; 생크림(Nata para montar) 500ml; 커드(Cuajada) 24g(12g x 2봉지); 설탕 40g; 화이트 초콜릿 150g; 다크 초콜릿 150g

계란이나 오븐을 사용하지 않고 커드(Cuajada)를 이용해 만드는 부드럽고 달콤한 디저트입니다.

#초스피드#노오븐#홈메이드#디저트

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재료

기준 6~8인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

팬(냄비)구매개별 용기(틀) 6~8개냉장고

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
팬에 설탕 130g, 물 2큰술, 레몬즙 약간을 넣고 중간 불로 가열한다.
중간불
이 단계 재료
물은 팬 전체에 잘 분배되도록 한다.
2
캐러멜 색이 변하면 팬을 꺼내 준비된 용기에 붓는다.
용기 크기에 따라 약 6~8개가 만들어진다.
3
용기에 설탕 1큰술(20g), 커드 1봉지(12g)를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
화이트 초콜릿 층을 위한 준비 단계이다.
4
우유 250ml와 생크림 250ml를 추가한 뒤 화이트 초콜릿 150g을 넣는다.
이 단계 재료
혼합물을 팬에 넣고 중간~높은 열에서 계속 저어준다.
5
혼합물이 뜨거워지고 끓으면 불에서 꺼내 용기의 절반만큼씩 나누어 채운다.
전자레인지를 사용해 가열해도 된다.
6
용기를 냉장고에 넣어 잠시 식힌 뒤, 다시 설탕 1큰술(20g)과 커드 1봉지(12g)를 넣는다.
이 단계 재료
다크 초콜릿 층을 위한 준비 단계이다.
7
우유 250ml와 생크림 250ml를 넣고 다크 초콜릿 150g을 추가하여 가열한다.
이 단계 재료
팬이나 전자레인지를 사용하여 뜨거워질 때까지 데운다.
8
준비된 혼합물을 식어있는 화이트 초콜릿 용기에 빠르게 부은 뒤 냉장고에서 최소 4시간 또는 밤새 식힌다.
이 단계 재료
화이트 초스로로 표면을 갈아주면 더 맛있게 즐길 수 있다.
9
완전히 굳으면 틀을 회전시켜 가장자리부터 분리한 뒤 접시에 뒤집어 담는다.
캐러멜이 흘러나올 때까지 조심스럽게 해체한다.