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돼지고기 조림(Olvadós sertéshús) 황금 레시피
돼지리(hasaalja)를 맥주와 향신료로 부드럽게 익힌 뒤, 버터와 양파를 곁들인 풍미 가득한 요리입니다.
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재료
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조리 순서
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냄비에 돼지리 1.2kg, 마늘 1개, 물 2L, 소금 10g, 통후추 4g, 흑후추 2g을 넣고 조리한다.
이 단계 재료 - 2
소금 4g을 추가한 뒤 버터 180g, 양파 1개, 마늘 1개, 파프리카 가루 3g, 프로방스 향신료 2g을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
피클 3개, 맥주 250ml를 넣고 익힌다.
이 단계 재료 - 4
오이 2개, 적양파 1개, 옥수수 70g, 파슬리 5g을 준비한다.
이 단계 재료 - 5
올리브유 10ml, 매운 고추 플레이크 1g, 소금 3g, 흑후추 1g을 섞어 샐러드를 만든다.
이 단계 재료 - 6
소스용으로 오일 10ml, 굵은 소금 4g, 통후추 2g, 레몬 1개, 요거트 30g, 꿀 15g을 섞어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —돼지리(hasaalja)의 계량은 영상 설명란의 1.2g을 따르되, 문맥상 1.2kg의 오타로 보인다.
- —맥주를 사용하여 고기를 부드럽게 만든다.
이 레시피는 Ízletes TV의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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