한식·전·부침·난이도 보통

라이스페이퍼로 만드는 초간단 육전

Name: 라이스페이퍼로 만드는 초간단 육전
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 소고기 다짐육 300g; 맛술 1스푼; 고운소금 3g; 후춧가루; 참기름 1스푼; 알롤로스 1스푼; 다진마늘 1티스푼; 감자전분 1스푼; 라이스페이퍼 8장; 올리브유; 진간장 2스푼; 매실액 1스푼; 식초 1스푼; 다진대파 1스푼; 다진고추 1스푼; 참깨 약간

부침가루와 계란 없이 라이스페이퍼를 활용해 겉은 쫀득하고 속은 촉촉하게 만드는 이색 육전 레시피입니다.

#초스피드#손님상#도시락

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재료

기준 2인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
볼에 소고기 다짐육 300g, 맛술 1스푼, 고운소금 3g, 후춧가루, 참기름 1스푼, 알롤로스 1스푼, 다진마늘 1티스푼, 감자전분 1스푼을 넣고 잘 섞어 밑간을 한다.
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2
팬에 올리브유를 두른 뒤 라이스페이퍼를 깐다.
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3
밑간한 고기를 4등분으로 나누어 라이스페이퍼 위에 올리고 얇게 펼쳐준다.
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4
물에 적신 라이스페이퍼를 고기 위에 덮고 꾹 눌러준다.
이 단계 재료
5
불을 낮춘 뒤, 젓가락으로 구멍을 내어 기름이 빠지도록 하며 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
6
완성된 육전을 먹기 좋은 크기로 자른다.
7
진간장 2스푼, 매실액 1스푼, 식초 1스푼, 다진대파 1스푼, 다진고추 1스푼, 참깨 약간을 섞어 소스를 만든다.
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