양식·빵·베이킹·난이도 보통

토피피를 품은 달콤한 머랭 쿠키, 페엔키세 레시피

Name: 토피피를 품은 달콤한 머랭 쿠키, 페엔키세 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루(Typ 480/405) 160g; 슈가파우더 60g; 소금 1꼬집; 버터 100g; 계란 노른자 2개; 토피피(Toffifee) 약 45개; 설탕(Kristallzucker) 140g; 소금 1꼬집; 계란 흰자 3개

바삭한 머랭 속에 토피피 초콜릿이 들어간 환상적인 식감의 크리스마스 디저트입니다.

#크리스마스#디저트#머랭쿠키#선물용

유튜브 채널 Himmlisch

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

믹싱볼구매칼랩(식품용)구매짤주머니구매원형 깍지구매오븐구매베이킹 팬구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
밀가루 160g, 슈가파우더 60g, 소금 한 꼬집을 볼에 넣는다.
이 단계 재료
2
버터 100g을 넣고 칼로 잘게 다지듯 섞어 가루와 버터가 뭉쳐진 상태로 만든다.
이 단계 재료
3
노른자 2개를 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 치댄다.
4
반죽을 길게 말아 랩으로 감싼 뒤 냉장실에 넣어 약 15분간 휴지시킨다.
단면을 깔끔하게 자르기 위해 냉장 보관한다.
5
계란 흰자 3개와 소금 한 꼬집을 넣고 거품기로 휘핑하여 거품을 낸다.
이 단계 재료
6
설탕 140g을 조금씩 나누어 넣으며 단단하고 윤기 나는 머랭이 될 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료
머랭 끝이 뾰족하게 서면 완성이다.
7
냉장 보관한 반죽을 약 1cm 두께로 슬라이스하여 베이킹 팬에 올린다.
8
반죽 위에 토피피를 올리고 머랭을 둘러 감싼 뒤 오븐에 굽는다.
이 단계 재료
반죽 두께보다 약간 크게 머랭을 만들어야 나중에 모양이 잡힌다.
9
180도 열풍(Umluft) 오븐에서 약 13~15분간 굽는다.
180도
영상에서는 13분에 완성되었다.