일식·면·국수·난이도 쉬움

여름 채소로 만드는 상큼한 채소절임국수

Name: 여름 채소로 만드는 상큼한 채소절임국수
Cuisine: 일식
Ingredients: 채소(가지 등); 우메보시; 소금; 올리브유; 국수(거창한국수)

여름 제철 채소를 오븐에 구워 풍미를 끌어올린 뒤, 우메보시와 함께 차가운 국수에 곁들여 먹는 산뜻한 요리입니다.

#여름제철#채식요리#초스피드

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

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1
가지 등 여름 채소를 적당한 크기로 썰어 준비한다.
이 단계 재료
2
채소에 소금과 올리브유를 약간 뿌려 오븐(또는 팬)에서 끝까지 구워준다.
이 단계 재료
끝까지 굽는 것이 포인트입니다.
3
구운 채소와 우메보시를 준비한다.
이 단계 재료
4
국수를 물에 담가 면이 물에 잠길 때까지 기다린다.
이 단계 재료
5
면이 불어날 때까지 약 1분 정도 기다린 뒤, 면이 서로 들러붙지 않게 살살 저어준다.
6
면을 빨래하듯이 가볍게 헹궈 전분을 제거한다.
전분을 잘 빼줘야 맛있는 국수를 먹을 수 있습니다.
7
그릇에 면을 담고 구운 채소와 우메보시를 올려 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—채소를 오븐이나 팬에 끝까지 굽는 것이 풍미를 높이는 포인트입니다.
—면을 삶은 후 빨래하듯이 헹궈 전분을 제거하면 식감이 좋아집니다.
—우메보시의 산미와 구운 채소의 맛이 어우져 여름철에 먹기 좋습니다.

이 레시피는 Amici di "IN" 의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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