촉촉한 닭가슴살 구이 & 상큼한 오이 샐러드 레시피

닭가슴살 3개를 오븐용 프라이팬에 넣고, 크기가 큰 경우 균일하게 익도록 가볍게 두드려 준비한다.

닭가슴살에 올리브 오일을 뿌린 뒤 흑설탕 2큰술, 커민 1/2작은술, 파프리카 1티스푼, 말린 오레가노 1티스푼, 카이엔 고추 1/8티스푼, 마늘가루 1/2작은술, 양파가루 1/2작은술, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 양념을 섞는다.

양념을 골고루 뿌린 뒤 손가락으로 비벼준 후, 오븐을 220°C(425°F)로 예열하여 18-20분 동안 황금색이 될 때까지 굽는다.

오이 샐러드를 위해 보라색 양파 1/4개, 다진 신선한 딜 1큰술, 얇게 썬 오이 2개, 꿀 또는 아가베 넥타 1티스푼, 후추 1/2작은술, 화이트 와인 식초 1/8컵(30ml), 올리브 오일 1큰술, 소금 한 꼬집을 준비한다.

준비한 재료를 모두 버무린 후 15분간 식힌 뒤 서빙한다.

두 번째 레시피를 위해 닭가슴살 3개에 소금, 후추, 파프리카를 뿌린다.

마요네즈 2큰술, 겨자 1티스푼, 파슬리를 섞은 양념을 닭에 바르고 마늘 1-2쪽을 곁들인다.

치즈 150g 중 절반을 닭 위에 올린 뒤 195°C(380°F)에서 40분간 굽는다.

남은 치즈를 뿌리고 5분간 더 구워 완성한다.