중동·아프리카·튀김·난이도 보통
무샤바크(Mushabbak) 레시피
세몰리나와 요거트를 활용해 바삭하게 튀겨낸 아랍식 전통 디저트
#간식·디저트#전통디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
설탕 2컵, 물 1컵을 냄비에 넣고 중불에서 가열한다.
중불이 단계 재료 - 2
끓기 시작하면 레몬즙 1작은술을 넣고 15분 동안 더 끓인 뒤, 불을 끄고 플라워 워터 2큰술을 넣어 섞은 후 식힌다.
이 단계 재료 - 3
세몰리나 2컵, 밀가루 1컵, 요거트 1컵, 식용유 1/2컵, 베이킹파우더 1작은술, 따뜻한 물 1컵을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 4
반죽의 농도를 확인하며 물을 조절한 뒤, 15분 동안 휴지시킨다.
- 5
완성된 반죽을 짤주머니에 담는다.
- 6
예열된 기름에 반죽을 튀긴 후, 옆면이 황금색이 될 때까지 뒤집어가며 튀긴다.
- 7
잘 튀겨진 뜨거운 무샤바크를 차가운 시럽에 바로 넣어 적신다.
- 8
피스타치오를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —시럽은 끓인 후 식혀서 사용한다.
- —반죽의 농도는 짤주머니로 짤 수 있는 적당한 농도로 맞춘다.
- —튀긴 직후의 뜨거운 무샤를 차가운 시럽에 넣어야 잘 스며든다.
이 레시피는 مطبخ شيف وليد의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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