양식·튀김·난이도 보통
안드레아스 카미나다의 바삭한 프라이드 치킨
닭다리를 밤새 마리네이드하여 풍미를 더하고, 전분과 달걀을 이용해 두 번 입혀 튀겨낸 바삭한 프라이드 치킨입니다.
#손님상#야식
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재료
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조리 순서
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닭다리를 사워크림, 레몬즙, 마늘을 넣은 마리네이드에 넣고 24시간 동안 숙성시킨다.
이 단계 재료 - 2
마리네이드에서 닭다리를 꺼낸 뒤, 달걀을 풀어 푼다.
이 단계 재료 - 3
닭다리에 전분을 묻히고, 달걀물을 입힌 뒤 다시 한번 전분을 묻혀 튀김옷을 만든다.
이 단계 재료 - 4
땅콩유를 넣은 팬에서 닭다리를 20분간 튀긴다.
이 단계 재료 - 5
튀겨진 닭다리를 건져낸 뒤, 준비한 바비큐 소스를 데워 닭다리에 잘 버무린다.
이 단계 재료 - 6
완성된 치킨 위에 레몬 제스트를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —닭다리를 24시간 동안 밤새 마리네이드하여 풍미를 높인다.
- —전분과 달걀을 두 번 사용하는 방식으로 튀김옷을 입힌다.
- —닭다리가 생고기 상태이므로 튀기는 데 약 15~20분이 소요된다.
- —바비큐 소스에 칠리나 타바스코를 추가해 매콤하게 즐길 수 있다.
이 레시피는 GaultMillau Schweiz의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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