양식·전·부침·난이도 보통

스위스 차드 프리타타 만들기

Name: 스위스 차드 프리타타 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 체리 토마토; 신선한 타임 잎 1작은술; 마늘 2알; 갈색 설탕 0.5작은술; 올리브 오일 2큰술; 발사믹 식초; 양파 2개; 식용유 2큰술 + @; 스위스 차드 6~225g(8온스); 달걀 18개; 소금 1작은술 미만; 후추; 페타 치즈 0.75컵

부드러운 스위스 차드와 짭조름한 페타 치즈, 구운 토마토가 어우러진 풍성한 브런치 요리입니다.

#브런치#손님상#초스피드

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재료

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도구

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조리 순서

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1
체리 토마토, 신선한 타임 잎 1작은술, 으깬 마늘 2알, 갈색 설탕 0.5작은술, 올리브 오일 2큰술, 발사믹 식초를 그릇에 넣고 섞는다.
이 단계 재료
토마토는 너무 무르지 않은 것을 사용한다.
2
준비한 재료를 165°C(325°F)로 예열된 오븐에서 약 40분간 구워 캐러멜라이즈한다.
165도
3
팬에 기름을 두르고 슬라이스한 양파 2개를 넣어 부드러워질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
양파를 너무 갈색으로 익히지 말고 부드럽게 만드는 것이 핵심이다.
4
스위스 차드의 줄기를 약 1.5cm(0.5인치) 크기로 썰어 팬에 먼저 넣고 1분 정도 익힌 뒤, 1.5cm(0.5인치) 크기로 썬 잎을 넣어 살짝 숨을 죽인다.
이 단계 재료
줄기와 잎을 따로 조리하여 식감을 살린다.
5
달걀 18개를 풀어 거품이 너무 과하지 않게 섞는다.
이 단계 재료
너무 거품을 내기보다 폭신한 식감을 위해 적당히 섞는다.
6
팬 바닥에 달걀물을 붓고 소금과 후추로 간을 한 뒤, 구워진 토마토와 페타 치즈를 골고루 올린다.
이 단계 재료
토마토가 모든 조각에 골고루 들어가도록 배치한다.
7
220°C(425°F)로 예열된 오븐에 넣고 15~20분간 조리한다.
220도
8
완성된 프리타타를 웨지 모양으로 잘라낸다.
따뜻하게 먹거나 상온 또는 차갑게 먹어도 좋다.