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스웨덴 전통 디저트, 프린세스 케이크 만들기
공기처럼 가벼운 스펀지 케이크와 페이스트리 크림, 생크림을 층층이 쌓고 마지판으로 마무리하는 스웨덴 전통 케이크입니다.
#손님상#디저트#베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 유선지를 깔고, 녹인 버터 75g과 설탕 25g, 우유 45ml, 소금 1/4작은술를 섞는다.
이 단계 재료 - 2
중력분 50g과 베이킹 파우더 1작은술를 넣고, 노른자 3개를 더해 반죽한다.
이 단계 재료 - 3
흰자 3개와 크림 오브 타르타르 5g(또는 식초/레몬즙 1작은술)을 휘핑하여 머랭을 만든다.
이 단계 재료 - 4
머랭과 반죽을 부드럽게 섞은 뒤, 11x10cm(4인치) 팬에 붓고 오븐에서 굽는다.
- 5
구워진 케이크를 식힌 후, 얇게 슬라이스한다.
- 6
케이크 층 사이에 딸기잼, 베리류, 페이스트리 크림을 바르고 생크림 650ml를 두껍게 올려 돔 모양을 만든다.
이 단계 재료 - 7
완성된 케이크 위에 마지판을 덮고 슈가파우더와 라즈베리로 장식한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —크림 오브 타르타르는 식초나 신선한 레몬즙으로 대체할 수 있다.
- —케이크 필링 안에 라즈베리를 넣으면 케이크가 무너질 수 있으니 주의한다.
- —마지판을 덮어 전통적인 초록색(또는 원하는 색) 모양을 완성한다.
이 레시피는 Yummyyy y의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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