양식·샐러드·난이도 보통

46달러로 만드는 홈메이드 카바 스타일 보울

Name: 46달러로 만드는 홈메이드 카바 스타일 보울
Yield: 6인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 매콤한 양고기 미트볼; 양고기 다짐육 455g(1lb); 소금 4g; 하리사(Harissa) 20g; 큐민(Cumin) 3g; 훈제 파프리카 2g; 건조 다진 마늘 2g; MSG 약간; 그릴드 치킨; 닭다리살 1130g(2.5lb) 이상; 소금 넉넉히; 큐민(Cumin) 넉넉히; 통 정향(Whole Cloves) 2개; 건조 다진 마늘 약간; 아가베 시럽 약간; 식용유 약간; 오이 요거트 소스; 미니 오이 적당량; 플레인 요거트(5% 지방) 2컵; 레몬즙 적당량; 올리브 오일 약간; 건조 딜(Dill) 넉넉히; 마늘 1알; 허브 비네그레트 소스; 레몬즙 적당량; 식초 약간; 식용유(Oil) 3 : 1 비율; 건조 오레가노 적당량; 마늘 가루 적당량; 큐민 혼합 시즈닝 적당량

외식 메뉴인 카바(CAVA) 스타일의 보울을 집에서 만드는 경제적인 방법과 조리 과정을 담은 영상입니다.

#초스피드#가성비#홈메이드

유튜브 채널 Ethan Chlebowski

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재료

기준 6인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
양고기 다짐육 455g(1lb)에 소금 4g, 하리사 20g, 큐민 3g, 훈제 파프리카 2g, 건조 다진 마늘 2g, MSG를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
2
혼합물을 9개의 미트볼 형태로 둥글게 빚은 뒤, 살짝 눌러 납작하게 만든다.
납작하게 만들면 더 고르게 익는다.
3
오븐의 낮은 온도로 설정된 브로일(Broiler) 모드에서 미트볼을 굽는다.
4
닭다리살에 소금과 큐민을 뿌리고, 통 정향 2개와 건조 다진 마늘을 넣는다. 아가베 시럽과 식용유를 뿌려 섞는다.
이 단계 재료
정향은 향이 강하므로 1~2개만 사용한다.
5
닭다리살을 오븐의 높은 온도로 설정된 브로일(Broiler) 모드에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
6
오이 소스: 잘게 썬 오이, 레몬즙, 마늘, 플레인 요거트 2컵, 올리브 오일, 건조 딜을 섞는다.
이 단계 재료
7
비네그레트 소스: 레몬즙, 식초, 식용유를 3:1 비율로 섞은 뒤 오레가노, 마늘 가루, 큐민, 흑후추를 넣는다.
이 단계 재료
8
그릇에 베이스(곡물/채소), 조리된 단백질, 신선한 채소, 토핑(치즈/피타 빵 등), 소스를 차례로 담아 완성한다.