기타·면·국수·난이도 보통·약 20분

피넛 베지 누들 볶음

Name: 피넛 베지 누들 볶음
Total time: 20 min
Cuisine: 기타
Ingredients: 건면(chow mein noodles) 125g; 샬롯 2개; 마늘 2알; 식용유; 파프리카(빨간색) 1개; 파프리카(노란색) 1개; 당근 2개; 적채(purple cabbage) 1컵; 피넛 버터 3큰술; 라임즙 1.5큰술; 저염 간장 1큰술; 참기름 1큰술; 호이신 소스 1큰술; 스리라차 소스 0.5큰술; 아가베 시럽 0.5큰술; 구운 캐슈넛; 쪽파; 슬라이스한 레드 칠리; 고수

고소한 피넛 소스와 아삭한 채소가 어우러진 건강한 누들 볶음 요리입니다.

#비건#초스피드#건강식

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재료

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조리 순서

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1
건면 125g을 포장지 설명에 따라 삶은 뒤 물기를 빼둔다.
이 단계 재료
차우면 면을 사용했으나 라멘, 현미 또는 소바 면도 가능
2
샬롯 2개와 마늘 2알을 잘게 다진다.
이 단계 재료
3
팬에 식용유를 두르고 중강불에서 샬롯과 마늘을 몇 분간 볶는다.
강불
이 단계 재료
필요시 팬의 눌어붙은 것을 떼기 위해 물을 약간 넣는다
4
슬라이스한 파프리카(빨간색, 노란색)와 당근, 적채 1컵을 팬에 넣고 2분간 볶는다.
이 단계 재료
채소는 아삭한 식감이 남도록 볶는다
5
피넛 버터 3큰술, 라임즙 1.5큰술, 저염 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 호이신 소스 1큰술, 스리라차 소스 0.5큰술, 아가베 시럽 0.5큰술을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
모든 재료가 크리미하게 섞일 때까지 저어준다
6
삶아둔 면을 팬에 넣고 만들어둔 소스를 부어 모든 재료를 잘 버무린다.
7
그릇에 담은 뒤 구운 캐슈넛, 쪽파, 레드 칠리, 고수를 고명으로 올린다.
이 단계 재료
차갑게 먹어도 맛있다