아시안·분식·난이도 보통

레몬그라스 치킨 라이스 페이퍼 롤 만들기

Name: 레몬그라스 치킨 라이스 페이퍼 롤 만들기
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭다리살 350g; 피쉬 소스 2큰술; 황설탕 2큰술; 레몬그라스 1큰술; 라임즙 1큰술; 마늘 1알; 식용유 1큰술; 라이스 페이퍼 10장; 버미셀리(쌀국수 면) 70g; 양배추 1컵씩(녹색/적색); 당근 1개; 고수 1/3컵; 민트 잎 1/2컵; 피넛 버터 1.5큰술; 호이신 소스 2큰술; 화이트 식초 1큰술; 우유 3큰술; 마늘 1작은알; 황설탕 2작은술; 소금 1/8작은술; 칠리 페이스트 1/2작은술

향긋한 레몬그라스로 맛을 낸 치킨과 신선한 채소를 라이스 페이퍼로 말아낸 베트남식 롤 요리입니다.

#손님상#도시락#베트남식

유튜브 채널 RecipeTin Eats

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 2인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
마리네이드 재료를 섞은 뒤 닭다리살을 버무린다.
이 단계 재료
다른 재료를 준비하는 동안 15분간 재워두거나 밤새 재워둔다.
2
팬에 식용유 1큰술을 두르고 고온에서 가열한다.
이 단계 재료
팬이 붐비면 2번에 나누어 조리한다.
3
닭다리살을 넣고 3분간 계속 저으며 황금색이 될 때까지 익힌 뒤 접시에 펼쳐 식힌다.
이 단계 재료
불이 약하면 고기가 물러질 수 있으니 주의한다.
4
버미셀리 면을 준비된 패키지 방식대로 조리한다.
이 단계 재료
5
라이스 페이퍼를 물에 2초간 담갔다가 도마 위에 올린다.
이 단계 재료
6
라이스 페이퍼 중앙에 고수, 닭고기(1/10 분량), 양배추, 당근, 민트 잎을 올린 뒤 면을 얹는다.
이 단계 재료
7
아래쪽을 채워진 재료 위로 접고, 양옆을 안으로 접은 뒤 단단하게 말아준다.
모양이 완벽하지 않아도 괜찮다.
8
피넛 버터, 호이신 소스, 식초, 우유, 마늘, 설탕, 소금, 칠리 페이스트를 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
소스가 너무 되직하면 우유를 더 넣어 농도를 조절한다. 잘 섞이지 않으면 전자레인지에 살짝 데워 섞는다.