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삶은 땅콩 황금 레시피! 전기밥솥과 인스턴트팟으로 하얗고 고소하게 만드는 법

Name: 삶은 땅콩 황금 레시피! 전기밥솥과 인스턴트팟으로 하얗고 고소하게 만드는 법
Yield: 1kg 기준
Cuisine: 아시안
Ingredients: 땅콩(껍질째) 1kg; 소금; 식초 2작은술(10ml); 돌설탕(설탕)

껍질째 삶은 땅콩을 하얗고 고소하게 만드는 비결은 식초와 소금을 이용한 불림 과정에 있습니다. 전기밥솥이나 인스턴트팟을 활용해 간편하게 만드는 방법을 소개합니다.

#혼밥#초스피드#전기밥솥#인스턴트팟#야식

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재료

기준 1kg 기준

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도구

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조리 순서

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1
껍질째 있는 땅콩 1kg을 깨끗한 물에 씻으며 4~5번 정도 문질러 흙과 불순물을 제거한다.
이 단계 재료
손으로 문질러 씻으면 껍질에 붙은 흙이 더 잘 제거됩니다.
2
씻은 땅콩에 소금 1.5큰술, 식초 2작은술(10ml)을 넣고 물에 잠기도록 하여 최소 30분간 불린다.
이 단계 재료
식초는 껍질을 하얗게 만들고, 소금물은 간이 잘 배게 합니다.
3
불린 땅콩의 물기를 뺀 후, 두 그룹으로 나누어 각각의 용기에 담는다.
이 단계 재료
물기를 뺀 후에는 씻지 말고 그대로 사용합니다.
4
전기밥솥용 용기에 땅콩과 소금 1작은술, 돌설탕 약간을 넣고 물은 땅콩이 살짝 잠길 정도로만 붓는다.
이 단계 재료
물은 찌는 방식이므로 땅콩이 잠길 정도로만 최소한으로 넣습니다.
5
인스턴트팟용 용기에 땅콩과 소금 1작은술, 돌설탕 약간을 넣고 물은 땅콩이 살짝 잠길 정도로만 붓는다.
이 단계 재료
물은 찌는 방식이므로 땅콩이 잠길 정도로만 최소한으로 넣습니다.
6
전기밥솥은 일반 취사 모드로 작동시킨다.
7
인스턴트팟은 압력 요리(Pressure Cook) 모드로 45분간 설정하여 조리한다.
취향에 따라 시간을 조절할 수 있습니다.
8
조리가 완료되면 땅콩을 넓은 채반에 쏟아낸 뒤, 그대로 두어 식힌다.
이 단계 재료
식으면서 껍질이 하얗게 변합니다. 물로 다시 씻지 마세요.