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부드럽고 경제적인 홈메이드 락탈 빵 레시피

Name: 부드럽고 경제적인 홈메이드 락탈 빵 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루(0000) 400g; 따뜻한 우유 150ml; 달걀 1개; 버터 25g; 건조 효모 5g; 소금 1/2 작은술; 설탕 50g

우유와 달걀을 넣어 부드러운 식감을 자랑하는 식빵 형태의 락탈 빵입니다.

#홈메이드#아침식사#간식

유튜브 채널 El Pastificio de Nicola

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재료

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도구

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1
따뜻한 우유 150ml에 건조 효모 5g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
여기에 밀가루 2큰술을 약간 넣어 섞은 뒤, 약 10분간 발효시켜 거품이 생기도록 둔다.
이 단계 재료
3
나머지 밀가루에 소금 1/2 작은술을 섞은 뒤 가운데 홈을 만든다.
이 단계 재료
4
홈에 효모 우유 혼합물, 달걀 1개, 버터 25g, 설탕 50g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
밀가루를 조금씩 나누어 넣으며 반죽을 완성한 뒤, 작업대에 올려 매끄러워질 때까지 치댄다.
이 단계 재료
6
반죽을 둥글게 뭉쳐 볼에 담고, 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에서 발효시킨다.
7
발효된 반죽을 밀대로 밀어 길게 늘린 뒤 돌돌 말아 식빵 틀에 넣는다.
8
틀에 담긴 반죽을 손으로 눌러 평평하게 만든 뒤, 다시 덮어 틀의 3/4 높이까지 올라올 때까지 발효시킨다.
9
반죽 윗면에 우유를 바르고(선택: 달걀물), 약간의 밀가루를 뿌린 뒤 200°C 오븐에서 30분간 굽는다.
200도
이 단계 재료
10
구워진 빵을 틀에서 즉시 분리하여 식힘망에서 완전히 식힌다.

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이 영상의 핵심 팁

—반죽이 너무 질지 않고 탄력이 있어야 손으로 치대기 쉽습니다.
—틀 안쪽에는 버터를 발라두면 빵이 잘 떨어집니다.
—반죽 윗면에 달걀물을 바르면 더 황금빛이 나고 윤기가 납니다.
—구운 직후 틀에서 분리해야 바닥과 옆면이 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.

이 레시피는 El Pastificio de Nicola의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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