아시안·면·국수·난이도 보통
소탕혼 귀사도(Pansit Sotanghon Guisado) 만들기
쫄깃한 소탕혼 면과 닭고기, 채소가 어우러진 필리핀식 볶음 국수 요리입니다.
#혼밥#손님상#면·국수
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재료
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조리 순서
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- 1
소탕혼 1/2kg을 뜨거운 물에 담가 약 5분간 불려둔다.
이 단계 재료 - 2
팬에 아추에트 오일을 두르고 마늘을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 3
마늘이 연한 갈색이 되면 양파를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 4
양파가 부드러워지면 닭 가슴살을 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 5
닭이 연한 갈색이 되면 치킨 큐브 2개를 넣고 닭 간을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 6
피쉬소스(일부)와 백후추를 넣고 볶다가 피망과 당근을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 7
쪽파(또는 셀러리)를 넣고 간장과 굴소스를 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 8
물 1L를 붓고 치킨 큐브 1개를 더 넣어 끓인다.
이 단계 재료 - 9
국물이 끓으면 양배추를 넣고 불린 소탕혼, 완두콩, 쪽파를 넣는다.
이 단계 재료 - 10
남은 피쉬소스 1큰술과 백후추 1작은술을 넣어 간을 맞춘 뒤 국물이 약간 졸아들 때까지 끓인다.
이 단계 재료 - 11
국물이 어느 정도 줄어들면 불을 끄고 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —닭 육수 대신 치킨 큐브를 사용하여 감칠맛을 낸다.
- —당근은 단단하므로 조리 초기에 넣어 익힌다.
- —쪽파 대신 셀러리를 사용해도 좋다.
- —국물 양은 면의 양에 맞춰 적절히 조절한다.
이 레시피는 Esie Austria의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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