양식·구이·난이도 보통

달콤 짭조름한 메이플 간장 연어구이 레시피

Name: 달콤 짭조름한 메이플 간장 연어구이 레시피
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 연어 필렛(Salmon fillets) 170g(6oz)씩 4개; 해선 소스(Hoisin sauce) 2큰술; 메이플 시럽(Maple syrup) 2큰술; 황설탕(Brown sugar) 1큰술; 간장(Soy sauce) 2작은술; 디종 머스타드(Dijon mustard) 1작은술; 마늘(Garlic) 1알; 소금(Salt) 1/4작은술; 쪽파(Green onion)

홈메이드 해선 소스와 메이플 시럽을 활용해 달콤하고 끈적한 식감을 살린 맛있는 연어 구이입니다.

#손님상#홈쿡

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재료

기준 4인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
해선 소스 2큰술, 메이플 시럽 2큰술, 황설탕 1큰술, 간장 2작은술, 디종 머스타드 1작스러운술, 다진 마늘 1알을 그릇에 넣고 잘 섞어 글레이즈를 만든다.
이 단계 재료
디종 머스타드는 풍미를 더해준다.
2
만들어진 글레이즈에 소금 1/4작은술을 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료
3
연어 필렛 위에 글레이즈를 골고루 바른 뒤 최소 30분 동안 마리네이드한다.
이 단계 재료
시간이 없다면 생략 가능하지만, 마리네이드를 하면 풍미가 좋아진다.
4
205°C(400°F)로 예열된 오븐에 연어를 넣고 15~20분 동안 굽는다.
205도
5
굽는 중간중간 팬 바닥에 흐른 글레이즈를 다시 연어 위에 끼얹어준다.
글레이즈가 캐러멜화되어 끈적하고 맛있는 식감이 된다.
6
완성된 연어 위에 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료