중동·아프리카·빵·베이킹·난이도 보통

건강하고 부드러운 오트 브레드 만들기

Name: 건강하고 부드러운 오트 브레드 만들기
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 귀리(Aja) 250g; 설탕; 이스트; 검은 커민(Black cumin); 물; 식용유; 소금

귀리(Oats)와 밀가루를 혼합하여 만든 건강하고 부드러운 식사용 빵입니다.

#건강식#홈베이킹#아침식사

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재료

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1
귀리 250g을 믹서기에 넣어 곱게 가루로 만든다.
이 단계 재료
입자가 고운 가루 형태여야 반죽이 잘 된다.
2
밀가루 40당로를 볼에 담고, 설탕 1큰술, 이스트 1큰술, 검은 커민 1큰술을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
3
물과 설탕을 섞은 액체에 가루 재료를 넣고 잘 섞은 뒤, 10분간 휴지시킨다.
이 단계 재료
4
식용유 4큰술을 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 물을 조금씩 더하며 치댄다.
이 단계 재료
귀리는 물을 흡수하므로 농도를 보며 물을 조절한다.
5
반죽을 덮어 1시간에서 1시간 30분 동안 발효시킨다.
충분히 부풀어 오를 때까지 기다린다.
6
발효된 반죽을 평평한 곳에 놓고 적당한 크기로 분할하여 둥글게 모양을 잡는다.
7
반죽을 5분간 휴지시킨 뒤, 중불로 예열된 프라이팬에 올린다.
중불
8
한쪽 면이 노릇해지면 뒤집어서 반대편도 익힌다.
불을 낮추어 속까지 잘 익도록 한다.

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