중식·빵·베이킹·난이도 쉬움

쫀득하고 폭신한 찹쌀 발고 만들기

Name: 쫀득하고 폭신한 찹쌀 발고 만들기
Cuisine: 중식
Ingredients: 케이크 혼합 가루(蛋糕預拌粉) 375g; 찹쌀가루(水磨糯米粉) 227g; 우유(牛奶) 500ml; 계란(雞蛋) 2알

찹쌀가루와 케이크 혼합 가루를 사용하여 만드는 전통적인 중국식 찜케이크입니다.

#간식·디저트#딤섬#전통디저트

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재료

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조리 순서

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1
볼에 케이크 혼합 가루 375g과 찹쌀가루 227g을 넣는다.
이 단계 재료
2
우유 500ml와 계란 2알을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
3
준비된 틀에 반죽을 90% 높이까지 채워 넣는다.
4
찜기를 이용해 고온에서 15분 동안 쪄낸다.

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이 영상의 핵심 팁

—케이크 혼합 가루(Premix flour)에는 이미 베이킹파우더나 소다 같은 팽창제가 포함되어 있어 식감을 만드는 데 필수적입니다.
—반죽을 틀에 채울 때는 약 90% 정도만 채워야 충분히 부풀어 오를 공간이 확보됩니다.

이 레시피는 Karen Ling's Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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