양식·빵·베이킹·난이도 쉬움
할머니의 추억을 담은 완벽한 맛, 사워도우와 양 기름 요리
할머니의 손맛에서 영감을 받은 '빵과 지방'이라는 이름의 요리로, 양 기름에 구운 사워도우와 다양한 퓨레를 조합하여 클래식한 로스트 디너를 현대적으로 재해석했습니다.
#추억의맛#창의적요리
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
사워도우를 양 기름에 넣어 굽는다.
이 단계 재료겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 살린다.
- 2
감자 퓨레와 완두콩 퓨레를 준비한다.
이 단계 재료 - 3
소금에 구운 비트루트를 준비하고 땅콩 퓨레, 살사 베르데를 곁들인다.
이 단계 재료 - 4
포트 와인 리덕션 소스를 만들어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —클래식한 로스트 디너를 현대적이고 세련된 방식으로 플레이팅하여 재해석했다.
- —사워도우 크루통은 식감을 더할 뿐만 아니라 양 기름의 맛을 담아내어 요리의 핵심적인 역할을 한다.
이 레시피는 MasterChef Australia의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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