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상큼함이 터지는 레몬 디저트 레시피 4종

Name: 상큼함이 터지는 레몬 디저트 레시피 4종
Cuisine: 기타
Ingredients: 비스킷 가루(digestive) 150g(1 1/2 cup); 버터 60g(1/4 cup); 레몬 제스트 2큰술; 레몬즙 80ml(1/3 cup); 레몬 커드(Lemon curd) 145g(1/2 cup); 중력분 240ml(1 cup) + 1큰술(150g); 베이킹파우더 1/2작은술; 설탕 2큰술(25g); 차가운 버터 75g(1/3 cup); 달걀 노른자(대형) 3개; 레몬즙 150ml(2/3 cup); 설탕 150g(3/4 cup); 크림 오브 타르트 1/4작은술; 소금 1/4작은술; 바닐라 익스트랙 1/2작은술; 골든 시럽 2큰술; 달걀 흰자(대형) 3개; 부드러운 버터 110g(1/2 cup); 바닐라 익스트랙 1작은술; 레몬 제스트 3개분; 달걀(상온) 3개; 중력분 195g(1 1/2 cup); 베이킹파우더 2작은술; 소금 1/2작은술; 플레인 그리스 요거트(상온) 125g(1/2 cup); 레몬즙 2큰술; 차가운 에바포레이티드 밀크(연유) 375ml(1 1/2 cup); 연유(sweetened condensed milk) 400g(14 oz); 레몬즙 125ml(1/2 cup)

상큼한 레몬을 활용한 치즈케이크, 머랭파이, 로프 케이크, 무스 4가지 디저트 레시피입니다.

#디저트#레몬#홈베이킹

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재료

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도구

8인치(20cm) 원형 팬구매8인치(20cm) 분리형 팬구매로프 팬(11x25cm)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
비스킷 가루 150g(1 1/2 cup)과 버터 60g(1/4 cup)을 섞은 뒤, 20.5cm(8인치) 팬에 깔아준다.
이 단계 재료
2
레몬 제스트 2큰술와 레몬즙 80ml(1/3 cup)을 섞고, 레몬 커드 145g(1/2 cup)을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
3
크림치즈 400g(14 oz)에 레몬 제스트 2큰술와 레몬즙 80ml(1/3 cup)을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
4
중력분 240ml(1 cup) + 1큰술(150g), 베이킹파우더 1/2작은술, 설탕 2큰술(25g), 차가운 버터 75g(1/3 cup)을 섞는다.
이 단계 재료
5
달걀 노른자 3개를 넣고, 레몬즙 150ml(2/3 cup)을 섞는다.
이 단계 재료
6
설탕 150g(3/4 cup), 크림 오브 타르트 1/4작은술, 소금 1/4작은술, 바닐라 익스트랙 1/2작은술, 골든 시럽 2큰술를 넣는다.
이 단계 재료
7
달걀 흰자 3개를 넣고, 설탕(이미 포함)과 함께 휘핑하여 설탕 입자가 느껴지지 않을 때까지 저어준다.
이 단계 재료
낮은 속도에서 높은 속도로 휘핑한다.
8
부드러운 버터 110g(1/2 cup), 바닐라 익스트랙 1작은술, 레몬 제스트(3개분), 상온 달걀 3개를 하나씩 넣으며 섞는다.
이 단계 재료
9
중력분 195g(1 1/2 cup), 베이킹파우더 2작은술, 소금을 섞은 뒤, 요거트 125g(1/2 cup)과 레몬즙 2큰술를 넣는다.
이 단계 재료
10
반죽에 밀가루를 조금씩 나누어 넣으며 섞고, 11x25cm 로프 팬에 부어 60분간 굽는다.
너무 과하게 섞지 않는다.
11
케이크가 뜨거울 때 레몬즙 2-3큰술를 뿌린 시럽을 만든다.
이 단계 재료
12
차가운 에바포레이티드 밀크 375ml(1 1/2 cup)과 연유 400g(14 oz)를 섞고, 레몬즙 125ml(1/2 cup)을 천천히 부으며 휘핑한다.
이 단계 재료
높은 속도로 휘핑하여 부피를 3배로 늘린다.