아시안·김치·절임·발효·난이도 쉬움
아차르 람파이(Acar Rampai) 새콤달콤한 말레이식 절임
오이, 당근, 고추를 활용해 새콤달콤하게 만드는 말레이식 채소 절임 요리입니다.
#혼밥#초스피드#반찬
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재료
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조리 순서
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- 1
건고추, 생강, 강황, 케라시를 넣고 갈아서 양념 베이스를 만든다.
이 단계 재료재료를 곱게 갈아 준비한다.
- 2
오이, 당근, 고추, 샬롯, 마늘을 먹기 좋은 크기로 썬다.
이 단계 재료채소들을 적당한 크기로 손질한다.
- 3
식초 1/2컵, 설탕 3/4컵, 소금을 섞어 절임액을 만든다.
이 단계 재료단맛과 신맛의 조화를 맞춘다.
- 4
준비한 채소와 양념 베이스를 모두 섞는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —건고추, 생강, 강황, 케라시를 먼저 갈아서 양념 베이스를 만든다.
- —식초의 양은 취향에 따라 더 추가할 수 있다.
- —이 요리는 흰 밥과 함께 먹으면 맛있다.
이 레시피는 Effa Rizan의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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