한식·빵·베이킹·난이도 보통

더블 초코 컵케이크 만들기

Name: 더블 초코 컵케이크 만들기
Cuisine: 한식
Ingredients: 버터 125g; 설탕 165g; 계란 2개; 박력분 190g; 코코아가루 2T; 베이킹파우더 1t; 다크초코렛 100g; 우유 125ml; 버터(아이싱용) 70g; 생크림 125ml; 다크초코렛(아이싱용) 250g

실온 버터와 설탕을 크림화한 뒤 가루류를 섞어 구운 촉촉한 컵케이크에 꾸덕한 초콜릿 퍼지 아이싱을 올린 디저트입니다.

#초스피드#손님상#디저트

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

볼구매거품기구매체구매중탕 용기구매머핀틀/다용도컵구매아이스크림 스쿱구매대형 후라이팬(인덕션 팬)구매짤주머니구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 실온 버터 125g을 넣고 크림화한다.
이 단계 재료
버터를 미리 실온에 꺼내두어 부드러운 상태로 사용한다.
2
크림화된 버터에 설탕 165g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
계란 2개를 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
4
체 친 박력분 190g, 베이킹파우더 1t, 코코아가루 2T를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
칼반죽(볼을 돌리며 '+' 모양으로 긋는 방식)을 하여 흰 가루가 보이지 않을 정도로만 섞는다.
5
우유 125ml를 중탕으로 데운 뒤, 다크초코렛 100g을 넣어 녹인다.
이 단계 재료
6
녹인 초콜릿 혼합물을 반죽에 넣고 잘 섞는다.
7
머핀유산지를 깐 틀에 아이스크림 스쿱을 이용해 반죽을 담는다.
8
인덕션 팬요리 모드 180도에서 25분 동안 굽는다.
팬요리모드 · 180도
9
머핀이 완성되면 식혀둔 뒤, 버터 70g, 생크림 125ml, 다크초코렛 250g을 섞어 아이싱을 만든다.
이 단계 재료
5단 가열하며 잘 저어 녹인 후, 농도가 꾸덕해질 때까지 식힌다.
10
식은 머핀 위에 준비한 초콜릿 퍼지 아이싱을 장식한다.