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엄마의 손맛! 칼칼하고 개운한 고등어조림 레시피
고추장 대신 고춧가루를 사용하여 깔끔하고 개운한 맛을 내는 어머니표 고등어조림입니다.
#집밥#엄마손맛#고등어조림#저녁메뉴
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비 바닥에 무를 깔아줍니다.
- 2
무 위에 고등어 1마리를 올립니다.
이 단계 재료 - 3
간장 80ml, 간마늘 1스푼, 고춧가루 50ml, 소주 1스푼, 후추를 넣습니다.
이 단계 재료 - 4
물 480ml를 붓습니다.
- 5
고등어가 잠길 정도로 국물을 조절한 뒤, 양파와 파를 얹습니다.
이 단계 재료 - 6
국물이 쫄아들고 무와 생선이 완전히 익을 때까지 조려줍니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —고추장을 넣지 않고 고춧가루로만 맛을 내면 국물이 훨씬 개운하고 깔끔합니다.
- —간이 심심한 것을 선호한다면 간장의 양을 줄여 조절합니다.
- —무가 충분히 익어야 맛있는 조림이 됩니다.
이 레시피는 인디애나 주영 Indiana Jooyoung의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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