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겉바속촉! 고소한 마카다미아 쿠키 레시피

Name: 겉바속촉! 고소한 마카다미아 쿠키 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루(Typ 405) 200g; 버터 150g; 흑설탕 180g; 바닐라 익스트랙 1큰술; 달걀 1개; 우유 2cl; 베이킹파우더 1/2봉지; 마카다미아 125g; 소금 1꼬집; 초코칩

따뜻한 버터와 흑설탕의 풍미에 고소하게 볶은 마카다미아가 어우러진 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 쿠키입니다.

#간식·디저트#홈베이킹#쿠키#마카다미아

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1
마카다미아를 기름 없는 팬에 넣고 노릇하게 볶은 뒤 식혀둔다.
이 단계 재료
너무 오래 볶으면 타기 쉬우니 주의한다.
2
볼에 실온 상태의 버터 150g과 흑설탕 180g을 넣고 크림 상태가 될 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료
버터는 반드시 실온 상태여야 잘 섞인다.
3
버터 혼합물에 바닐라 익스트랙 1큰술, 달걀 1개, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
밀가루 200g과 베이킹파우더 1/2봉지를 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
너무 오래 저으면 반죽이 질겨질 수 있으므로 짧게 섞는다.
5
필요에 따라 우유 2cl를 추가하여 농도를 조절한 뒤, 초코칩과 볶아둔 마카다미아를 넣어 섞는다.
이 단계 재료
6
반죽을 아이스 스쿱으로 일정하게 떠서 베이킹 팬에 간격을 두고 올린다.
굽는 동안 퍼질 것을 고려해 적당한 간격을 유지한다.
7
180°C로 예열된 오븐(열풍 방식)에서 10~12분간 굽는다.
180도
중심부가 부드러운 상태에서 꺼내야 겉바속촉한 식감이 된다.