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새우 카브사(Prawns Kabsa) 레시피 | 전통 아랍식 새우 볶음밥

Name: 새우 카브사(Prawns Kabsa) 레시피 | 전통 아랍식 새우 볶음밥
Cuisine: 중식
Ingredients: 새우 500g; 소금 1/2 작은술; 파프리카 1/2 작은술; 강황 1/2 작은술; 레몬즙 1 작은술; 식용유 3-4 큰술; 양파 1개; 다진 마늘 1 큰술; 토마토 1개; 토마토 페이스트 1 큰술; 후추 가루 1/2 작은술; 파프리카 1 작은술; 아랍 향신료 믹스 1 작은술; 강황 1/4 작은술; 말린 레몬 2개; 월계수 잎 1개; 그린 칠리 2-3개; 시나몬 스틱; 바스마티 쌀 2컵; 뜨거운 물 3 & 1/2 컵

향긋한 아랍 향신료와 새우가 어우러진 중동식 원팬 쌀 요리입니다.

#중동식#원팬#해산물

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재료

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조리 순서

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1
바스마티 쌀 2컵을 씻은 후 30분 동안 불려둔다.
이 단계 재료
2
새우 500g에 강황 1/2 작은술, 파프리카 1/2 작은술, 소금 1/2 작은술, 레몬즙 1 작은술을 넣고 마리네이드한다.
이 단계 재료
3
팬에 식용유 3-4 큰술을 두르고 새우를 앞뒤로 각각 3-4분씩 구운 뒤 따로 덜어둔다.
이 단계 재료
4
팬에 말린 레몬 2개, 월계수 잎 1개, 그린 칠리 2-3개, 시나몬 스틱을 넣고 볶다가 양파와 다진 마늘 1 큰술을 넣어 투명해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
5
후추 가루 1/2 작은술, 파프리카 1 작은술, 아랍 향신료 믹스 1 작은술, 강황 1/4 작은술을 넣고 약불에서 1분간 볶는다.
약불
이 단계 재료
6
토마토 1개와 토마토 페이스트 1 큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 익힌다.
이 단계 재료
7
불린 쌀 2컵과 뜨거운 물 3 & 1/2 컵을 넣고 소금으로 간을 맞춘 뒤 중불에서 10분간 조리한다.
중불
이 단계 재료
8
10분 후 구워둔 새우를 쌀 위에 올리고 뚜껑을 덮어 약불에서 15-20분간 더 익힌다.
약불
이 단계 재료