소고기 후추 덤플링 25분 완성!

양파와 당근을 잘게 다져 준비한다.

팬에 식용유 1큰술(15ml)을 두르고 소고기 민스 500g을 넣어 갈색이 되도록 볶는다.

냉동 상태의 고기를 바로 사용해도 무방하다.

고기가 어느 정도 익으면 다진 양파와 당근을 넣고 함께 볶는다.

다진 마늘을 넣고 볶은 뒤, 밀가루 2큰술(16g)과 토마토 퓨레 2큰술(30g)을 넣어 가루의 날맛을 없애도록 섞는다.

우스터소스 1큰술(15ml), 머스타드 1작은술(5g), 말린 타임 1작은술(1g)을 넣고 섞는다.

비프 스톡 475ml를 붓고 잘 저어준다. 농도가 너무 되직하면 물을 약간 추가해 조절한다.

냉동 완두콩을 넣고 섞은 뒤, 완성된 소스 혼합물을 오븐용 그릇에 옮긴다.

볼에 셀프라이징 밀가루, 소금, 검은 후추, 수엣(또는 버터)을 넣고 가루가 뭉쳐질 정도로만 섞는다.

물로 농도를 맞추며 반죽을 뭉친 뒤, 약 8개의 덩어리로 나누어 빚는다.

너무 많이 치대지 않아야 덤플링 속이 폭신하다.

반죽 덩어리를 소스 위에 올리고 검은 후추를 뿌린 뒤, 오븐(220도)에서 20~25분간 굽는다.

겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 위해 220도에서 굽는다.

완성된 요리를 접시에 담아낸다.