아시안·국·수프·찌개·난이도 보통
매콤하고 건강한 양배추 에그 쉬크슈카 레시피
양배추와 채소를 볶아 만든 매콤한 베이스에 계란을 올려 완성하는 영양 만점 아침·저녁 식사 메뉴입니다.
#혼밥#초스피드#아침식사#건강식
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조리 순서
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- 1
올리브 오일 2큰술을 넣고 중간 불에서 가열한 뒤, 양파 1개를 넣어 황금색이 될 때까지 약 10분간 자주 저으며 조리한다.
중간불이 단계 재료 - 2
그린 벨 페퍼 1개와 레드 벨 페러 1개를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 조리한다.
이 단계 재료 - 3
마늘 3쪽을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 저으며 조리한다.
이 단계 재료 - 4
작은 양배추 1개와 세라노 칠리 또는 할라피뇨 1개를 추가하고, 고수풀 1/2 작은술, 커민 1/2 작은술, 캐러웨이 씨앗 1/2 작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
양배추가 시들해질 때까지 약 5분간 저으며 조리한 뒤 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료 - 6
카이엔 페퍼 1/2 작은술과 다진 토마토(주스 포함) 411g(14.5 oz)를 넣는다.
이 단계 재료 - 7
불을 중간 정도로 낮춘 뒤 뚜껑을 부분적으로 덮고 약 20~25분간 토마토가 익고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 끓인다.
- 8
파슬리 또는 고수를 뿌린 뒤, 숟가락 뒷면으로 채소 사이를 6군데 움푹하게 만든다.
이 단계 재료 - 9
움푹 패인 곳에 계란 6개를 각각 나누어 담는다.
이 단계 재료 - 10
뚜껑을 덮고 계란이 익을 때까지 약 5~6분간 조리한 뒤 소금, 후추, 남은 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —전통적인 쉬크슈카 레시피에서 피망 대신 양배추를 사용하여 식감을 살렸다.
- —토마토 혼합물이 걸쭉해질 때까지 충분히 조리해야 맛이 잘 어우진다.
- —계란을 넣기 전 채소 베이스를 먼저 농도 있게 만들어 두어야 한다.
이 레시피는 Essen Recipes의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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