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비건 파블로바와 과일 디저트

Name: 비건 파블로바와 과일 디저트
Cuisine: 양식
Ingredients: 레몬(citroen) 1개; 오렌지(sinaasappel) 1개; 타임(tijm) 줄기 3줄기; 냉동 크랜베리(diepvriescranberry’s) 250g; 계피 스틱(kaneelstokje) 1개; 백설탕(kristalsuiker) 75g; 시럽(siroop) 3큰술; 로즈마리(rozemarijn) 줄기 3줄기; 백설탕(kristalsuiker) 50g; 레몬(citroen) 1/2개; 설탕 코팅된 로즈마리(gesuikerde rozemarijn) 1/2줄기; 휘핑용 소이 크림(AH soja om te kloppen) 50ml; 비올라 오리지널 크리미(Violife original creamy) 150g; 슈가파우더(poedersuiker) 1큰술; 스토프페르스(stoofperen) 소르베 250ml; 비건 머랭(Vegan meringue); 로즈마리 크림(Rozemarijn’room); 블루베리(blauwe bessen) 100g; 설탕 코팅된 로즈마리(gesuikerde rozemarijn); 골드 글리터 스프레이(Gold glitterspary) 1병

상큼한 크랜베리 시럽과 로즈마리를 곁들인 달콤하고 식감이 살아있는 비건 파블로바입니다.

#비건#손님상#디저트

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재료

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조리 순서

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1
레몬 1개, 오렌지 1개, 타임 줄기 3줄기, 냉동 크랜베리 250g, 계피 스틱 1개를 넣고 백설탕 75g과 함께 조리하여 비건 머랭을 만든다.
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2
시럽 3큰술에 로즈마리 줄기 3줄기를 넣고 백설탕 50g과 함께 설탕 코팅된 로즈마리를 만든다.
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3
레몬 1/2개, 설탕 코팅된 로즈마리 1/2줄기, 소이 크림 50ml, 비올라 오리지널 크리미 150g, 슈가파우더 1큰술을 섞어 로즈마리 크림을 만든다.
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4
접시에 스토프페르스 소르베 250ml를 깔고 비건 머랭, 로즈마리 크림, 블루베리 100g, 설탕 코팅된 로즈마리를 쌓은 뒤 골드 글리터 스프레이로 마무리한다.
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