베이컨 치즈버거 라이스 1팬 완성 레시피

무쇠 팬을 중강불(Medium-high heat)로 가열한 뒤 베이컨 5줄을 넣고 바삭해질 때까지 튀긴다.

에어프라이어보다 팬에 직접 튀겨야 풍미가 잘 살아난다.

베이컨이 익으면 따로 접시에 덜어 기름을 빼두고, 팬에 남은 베이컨 기름을 활용해 소고기 다짐육 455g(1파운드)를 넣는다.

베이컨 기름은 소고기 조리에 활용한다.

소고기를 중강불에서 분홍빛이 사라질 때까지 볶은 뒤, 팬 한쪽으로 밀어두고 다진 양파 1개와 마늘 3알을 넣어 볶는다.

양파와 마늘의 향이 올라올 때까지 볶는다.

소금 1작은술, 검은 후추 1작은술, 우스터소스 2작은술, 훈제 파프리카 가루 1작은술, 케첩 1큰술, 옐로 머스타드 1작은술, 핫 페퍼 플레이크 1/2작은술을 넣어 양념한다.

치즈버거 맛을 내기 위한 시즈닝 단계이다.

쌀 1컵을 넣고 양념이 골고루 섞이도록 저어준 뒤, 소고기 육수 2 1/2컵을 붓는다.

쌀에 양념이 코팅되도록 잘 섞어준다.

끓기 시작하면 불을 약간 줄이고 뚜껑을 덮어 15~18분간 쌀이 익을 때까지 뭉근하게 끓인다.

중간중간 바닥이 눌어붙지 않게 저어주며, 너무 건조하면 육수를 조금 더 추가한다.

쌀이 다 익으면 불을 끄고, 덜어두었던 베이컨의 3/4을 팬에 뿌린 뒤 체다 치즈 1컵을 올린다.

베이컨 일부는 나중에 토핑용으로 남겨둔다.

뚜껑을 덮은 상태에서 잔열로 치즈를 녹인 뒤, 남은 베이컨을 위에 뿌리고 파슬리 1큰술을 뿌려 마무리한다.

치즈가 자연스럽게 녹도록 2분 정도 둔다.