아빠의 비밀 레시피! 스파게티 미트볼과 마늘빵 만들기

양파와 피망을 강판에 갈아 준비한다.

덩어리가 크게 남지 않도록 강판을 사용하면 풍미와 즙이 더 잘 살아난다.

볼에 칠면조 다리살과 가슴살, 갈아둔 양파와 피망, 계란 1개를 넣는다.

계란은 재료를 뭉쳐주는 결합제 역할을 한다.

소금, 후추, 마늘 가루, 이탈리안 브레드크럼을 넣고 잘 섞는다.

이탈리안 브레드크럼은 맛을 더하고 결합을 돕는 비밀 재료다.

아이스크림 스쿠퍼를 사용하여 일정한 크기로 미트볼을 빚는다.

스쿠퍼를 사용하면 모든 미트볼이 균일하게 익는다. 손에 오일을 살짝 바르면 달라붙지 않는다.

오븐 트레이에 올리브 오일을 바른 뒤 미트볼을 올린다.

트레이에 오일을 발라야 미트볼이 달라붙지 않는다.

400도 오븐에서 12~15분간 굽는다.

평일에는 빠르게 조리하기 위해 오븐을 활용한다.

바게트를 반으로 자르고 녹인 버터, 소금, 마늘 가루, 파마산 치즈를 섞어 바른다.

버터에 녹아든 마늘 가루가 풍미를 높인다.

마늘빵을 오븐에 넣어 굽는다.

치즈가 녹을 때까지 굽는다.

끓는 소금물에 스파게티 면을 삶는다.

물에 소금을 충분히 넣어 면에 간을 한다.

팬에 토마토 소스를 데운 뒤 삶은 면과 구워진 미트볼을 합쳐 섞는다.

완성된 미트볼을 소스에 넣어 따뜻하게 데운다.

완성된 스파게티 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려 마무리한다.

치즈를 듬뿍 올려 풍미를 극대화한다.